Volker Pfitzner hat Pionierarbeit geleistet. Bereits im September 1990 war er der bundesweiten Opferhilfeorganisation beigetreten und war somit zu einem Gründungsmitglied des WEISSEN RINGS in den Neuen Bundesländern geworden. Zeitgleich mit der Einrichtung eines Regionalbüros im Januar 1991 in Chemnitz hatte er damit begonnen, für die Bereiche Oschatz, Delitzsch, Eilenburg und Torgau Anlaufstellen zur Beratung von Kriminalitätsopfern einzurichten. Hier wurde der Grundstein für die Entwicklung eines eigenständig funktionierenden Landesverbandes in Sachsen gelegt. Er hatte sich in zahlreichen Bereichen des Vereins engagiert, war Präventionsbeauftragter und lange Jahre aktiv als Referent im Grundseminar des Landesverbandes tätig. In den Jahren 2006 bis Juni 2018 begleitete er das Amt des stellvertretenden Landesvorsitzenden. Bis heute leitet er die Außenstelle des WEISSEN RINGS in Nordsachsen.
Beruflich war Volker Pfitzner Polizeibeamter und dabei lange Zeit Opferschutzbeauftragter der Polizeidirektion Leipzig. Zuletzt war er bis zu seinem Ruhestand im Landeskriminalamt tätig.